Estofado a la irlandesa

1 kilo de patatas
8 chuletas de cordero
4 lonchas de bacon
aceite
2 zanahorias
tomillo y perejil
2 cebollas
pimienta
2 vasos de caldo

 Preparacion
  Cortar el bacon en tiras y sofreír. Freír las chuletas por los dos lados. Cortar la cebolla, la patata y la zanahoria y colocar la mitad en una cacerola
 Sazonar con pimienta y añadir el bacon y las chuletas. Cubrir con el resto de la verdura. Verter el caldo y una poco de tomillo. Tapar y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocer durante 50 minutos

LANGOSTINOS A LA DUBLINESA

Ingredientes:   12 langostinos
1 huevo
150 ml leche
250 gramos harina
150 ml cerveza
aceite
2 cucharadas de harina condimentada con una pizca de sal y pimienta  

  Quitar la piel, la cabeza y el hilo intestinal a los langostinos, dejando la cola , tamizar harina en un cuenco, batir el huevo y la leche y mezclar con la harina hasta formar una pasta suave, espesar con cerveza y dejar reposar durante 30 minutos, rebozar los langostinos en harina condimentada y sumergir a continuación en la pasta, luego freír de seis en seis los langostinos hasta dorar
 Sacar y escurrir, servir adornados con el limón y el perejil. Adornar con gajos de limon y perejil fresco.

IRISH COFFEE

Ingredientes:

 40c.c. de Whisky
60c.c. de café negro tinto
20c.c. crema de leche batida  

  Calentar el Whisky junto con el café y colocarlo en una copa flauta escarchada con azúcar. Agregar la crema de leche de manera que flote, espolvorear canela y servir