450 g de harina de repostería
6 cucharadas de azúcar ( o según gusto )
60 g de crema de coco, disuelto con un poco de agua hirviendo
4 cucharaditas de semillas de cardamomo, poco molidas
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharada levadura seca
1 cucharadita de levadura en polvo
aceite para freír
coco desecado
Preparación
Mezclar todos los ingredientes ( menos el aceite y el coco desecado ) hasta lograr una masa homogénea.
Tapar y dejar en un lugar cálido para que suba y duplique en tamaño la masa durante 1 hora.
Volver a amasar y con la ayuda del rodillo extender hasta lograr un espesor de 1 cm.
Calentar el aceite.
Cortar la masa en triángulos y freír hasta que se doren. Una vez bien dorados, escurrir sobre papel de cocina.
Espolvorear con el coco desecado antes de que se enfríen.
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