1 kg. de papas peladas y en cubos chicos
200 g. de cebolla brunoise frita
4 huevos
¼ de taza de harina leudante
Sal, pimienta y aceite (cantidad necesaria)
Preparación:
Unir todo y volcar en una asadera aceitada, con papel siliconado.
Llevar a horno a 180º C durante 40 minutos. Entibiar, dar vuelta y terminar a 200º C durante 10 minutos.
Sugerencia: Servir con duxelle de champignones
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